“史上最严”食品安全条例即将出炉，弄堂美食迎来新出路

上海即将出台被称为“史上最严”的食品安全条例，这一消息引起社会各界广泛关注。长期以来，上海的弄堂美食如小笼包、葱油饼、糖水铺等，以其独特的城市记忆和亲民价格深受市民喜爱，却也因无证经营、卫生条件不达标等问题频遭整改取缔。新条例在强监管的创新性地为那些拥有稳定客源和传统技艺的“副餐小店”设置了备案制或准入门槛的分级方案。经过评审的食物摊贩只要租用特定空间、施行统一的规范管理模式，有望告别灰色地带，转正为便当有身份、保留原有风味的门店。由此，上海能够在守护城市舌尖安全秩序的意义上做从严惩罚，但又不为弄堂的顽固温雾煞尾，给真创新、真滋补小吃而发的行动法规一条生路。